ապրանքներ

1. Կաթը նախ բաժանել երկու մասի, մի մասը խառնել շաքարավազի հետ ու դնել փոքր կրակի վրա, դանդաղ տաքացնել, որ շաքարավազը լուծվի։

2. Պուդինգի կաղապարը կարելի է փոխարինել մեծ ու փոքր ճենապակյա թեյի բաժակով, լվանալ ու չորացնել, իսկ օգտագործման համար քսել յուղի բարակ շերտ։

3. Կաթսայի մեջ ավելացնել 15 գրամ ջուր և 50 գրամ շաքարավազ, դանդաղ կրակի վրա եռացնել մինչև ոսկե դարչնագույնը, լցնել պուդինգի կաղապարի մեջ, քանի դեռ այն տաք է և լցնել պուդինգի կաղապարի ստորին շերտը (մոտ 2 մմ): հաստ):

4. Ձվերը թակել ամանի մեջ և հավասարաչափ հարել, նախ ավելացնել սառը կաթը և հարել, ապա լցնել շաքարավազի մեջ լուծված տաք կաթը և լավ հարել, ապա ֆիլտրել նուրբ մաղով, որպեսզի ստացվի ձվի կրեմ:

5. Ձվի կրեմը լցնում ենք պուդինգի կաղապարի մեջ (լցնում ենք մինչև 80%-ով), դնում ենք վանդակի մեջ և եփում մոտ 20 րոպե, մինչև ձվի կրեմի կենտրոնը եփվի, այնուհետև լցնում ենք մեր ծաղկակերպ աղանդերի մեջ։ բաժակ սառչելուց հետո: